minuto pagante fortune tiger Bar Lágrima une coquetelaria a decoração retrô no centro de SP

O Lágrima， novo bar no edifício Renata， no centro de São Paulo， aposta na músicaminuto pagante fortune tiger， mas recusa a pecha de listening bar —termo que designa bares que contratam DJs para compor as trilhas sonoras ou tocar. Rafael Capobianco， um dos sócios， diz que a ideia é ser intimista， permitindo que duas pessoas possam conversar sem que a música chame mais a atenção do que os coquetéis dos mixologistas Gunter Sarfert e Ciro Tupinambá. Tupinambá já passou pelo comando dos bares Trago e Es.Trago， na Barra Funda， e hoje é chef executivo de bares do grupo Renata. Sarfert conta que planejaram a carta para seguir uma gradação， indo do coquetel menos alcoólico para o mais pesado.

No início， está o wave rider， composto de uma mistura de rum， bourbon， xarope de amêndoas， licor de laranja， abacaxi， limão e água com gás. Entre os intermediários， se destacam o corsário (R$ 55)， feito com rum， gim， jerez， suco de toranja e luxardo bianco， e o am martíni (R$ 50)， um drinque à base de café com cachaça， licor de café e coco. Os preferidos de Sarfert e Tupinambá são os últimos do cardápio， os mais alcoólicos. O yokai (R$ 60) mistura bourbon， manteiga noisette， amaro， jerez， licor de umeboshi e Cynar 70， enquanto o wabi sabi (R$ 66)， último da lista， leva brandy， xarope de amêndoas， jerez， uísque Laphroaig e Angostura. A decoração é assinada pela designer Aline Prado， que usou descartes de obras para formar o ambiente do Lágrima. "O piso de madeira veio de muitos outros prédios e o revestimento de vidro da luminária havia sobrado de outra reforma"， explica Prado. O espaço que acomoda até 20 pessoas é todo revestido por cortinas que ajudam a impedir que o som do bar vaze para os outros ambientes do prédio e também isola a casa do barulho do centro.

Lágrima R. Maj. Sertório， 95， Vila Buarque， região central. @lagrima.bar

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